Nelken/Gewürz-Nelken, ganz, ( Sanskrit : Lavanga )
Nelken sind ausgezeichnete Geschmacksverbesserer und beseitigen schlechten Mundgeruch.
Sie schmecken intensiv würzig und erfrischend. Geben Sie einige Nelken ins Rot- oder
Sauerkraut, in Fleischeintöpfe und Wildgerichte. Im Glühwein dürfen sie ob ihrer wärmenden
Eigenschaft natürlich
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Tikka - Currypaste mit Koriander & Limone Kurzbeschreibung: Die indische Küche lebt von Ihren zahlreichen Currypasten-Varianten.
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Indiens Vielfalt an Farben und Aromen, Gewürzen, Früchten und Gemüsesorten
überwältigt jeden, der zum ersten Mal in das Land kommt. Dieser Reichtum
spiegelt sich auch in der Küche des Landes wider. Abwechslungsreich und
verführerisch geht es dort zu und besonders vegetarisches Essen hat hier eine
lange Tradition. Denn Kochen in Indien hat sehr viel mit Lebensphilosophie zu
tun und liegt tief in der Alltagskultur verwurzelt.
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