Auberginen Pickles, eingelgte und gewürzte Auberginen

Indische Pickles kombinieren gekochtes Obst oder Gemüse mit einer Gewürzmischung und ergeben so eine pikante Beilage, die traditionell zu indischen Gerichten gereicht wird. Indische Pickles eignen sich jedoch auch als Beilage zu anderen Gerichten, wie z.B. Salaten, Wurst / Fleischaufschnitt und Pizzas, oder man führt Joghurt hinzu und erhält so einen herzhaften Dip.

Zutaten: Zucker, Auberginen 22%, pfl. Öl, Chilipfeffer, Salz, Wasser, Senf, Chili, Bockshornklee, Koriander, Knoblauch, Gewürze, Essigsäure, Zitronensäure.