Curry-Gewürzpaste "Vindaloo"

Die indische Küche lebt von Ihren zahlreichen Currypasten-Varianten. Eine dieser schmackhaften Gewürzmischungen ist diese Vindaloo-Currypaste. Die harmonische zusammenstellung orientalischer Gewürze wie Koriander, Tamarinde, Ingwer oder Kurkuma verleihen dieser Currypaste ihr authentisches Aroma. Mit ihr lassen sich leckere Currygerichte aus Fleisch, Fisch, Gemüse oder Reis herstellen. Rezepttipp: Gegrillter Fisch Vindaloo 280g frischen Fisch (z.B. Forelle, Goldbrasse, Lachs) im Ganzen oder in großen Stücken mit 6 Teelöffel Vindaloo-Currypaste marinieren. Bei mittlerer Hitze auf dem Holzkohlegrill garen und gelegentlich mit Pflanzenöl bestreichen. Nach ca. 10 Minuten vom Grill nehmen und mit frischem Salat servieren.

Zutaten: pfl. Öl, Koriander, Salz, Wasser, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili, Ingwer, Knoblauch, Maismehl, Tamarinde, Gewürze, Essigsäure, Zitronensäure, Milchsäure