Lijjat Papad - Masala. Sind dünn klare sonnengetrocknete Oblaten. Sie können gewürzt sein oder nicht, doch diese hier sind mit Masala. Sie werden zu den Indischen Mahlzeiten gereicht, so ist es brauch in Indien. Papads sind sehr dünne, getrocknete Teigfladen aus Hülsenfrüchtemehl. Sie sind scharf gewürzt oder nur gesalzen. Man ißt sie als Knabbergebäck oder als Beilage zum Essen. Sie werden entweder in heißem Öl gebacken, über der Gasflamme gegrillt oder in einer trockenen Pfanne oder einfach auf der Herdplatte geröstet.