Tilda Basmati Reis

Ist ein sehr bekannter und beliebter Reis der am Fuße des Himalaya Gebirges angebaut wird. Er hat ein besonders intensieves Aroma und duftet herrlich. Tilda Basmati Reis ist eine ideale Reisbeilage für eine große Auswahl asiatischer Gerichte. Vor dem Kochen sollte Reis immer eingeweicht werden. Reis gehört zur Gattung der Süßgräser und es gibt etwa 20 verschiedene Reis- Arten. Neben Mais und Hirse ist Reis die wichtigste Getreidepflanze der Tropen und Subtropen, denn für etwa ein Drittel der Menschen ist Reis das Hauptnahrungsmittel. Der Wirtschaftlich wichtigste und bekannteste Reis kommt von der 1,80 m hohen Reispflanze mit langen breiten Blättern und einer bis zu 50 cm langer Rispe mit einblütigen Ährchen. Die Ährchen haben große kahnförmige harten Deckspelzen, auch "Reisschalen" genannt. Die Früchte der Reispflanze sind nussähnlich. Wirtschaftlich besonders wichtig ist der Sumpfreis, auch Nass- oder Wasserreis genannt, der künstlich bewässert wird und auf Terassenfeldern angebaut wird. Die Sumpfreispflanze steht im künstlich gestauten Wasser. Bergreis wird in höheren Lagen (in ca. 2000m Höhe) angebaut und benötigt lediglich das anfallende Regenwasser.

Für ein gutes Gelingen den Reis vor dem Kochen 30 Minuten lang in kaltem Wasser einweichen. Wasser in einem grossen Topf zum Kochen bringen. Den Reis in das sprudelnde Wasser geben - ggf. eine Prise Salz beifügen - und umrühren. Danach den Reis aufkochen lassen, zudecken und 10 Minuten lang garen. Gut abtropfen lassen und servieren.