Andreas Meier, Waltraud Witteler

Neue Aromen - 80 Rezepte

192 Seiten, ca. 200 Abbildungen, Format 21,5 x 26,0 cm,

Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland (GAD) 2008

Haben Sie schon einmal »Petersfisch mit Löwenzahnblütenschaum« oder »Fichtenspitzensorbet« probiert? Die »wilden« Aromen warten nur darauf, beim Spaziergehen gepflückt, nach Hause getragen und dort mit Genuss verspeist zu werden! Rund 80 wild wachsende Kräuter, Blüten, Beeren und Pilze stellt die Autorin hier vor, und erklärt wie man sie am besten in der Küche verwendet. Mit einem illustrierten Saisonkalender, detaillierten Pflanzenporträts und farbigen Bestimmungsfotos.

Die Rezepte machen neugierig, die Warenkunde beseitigt alle Fragen und Zweifel. essen & trinken

"Gourmet-Tipps rund um Wildkräuter, Blumen und Blüten verrät Waltraud Witteler in ihrem Buch. dazu werden kreative Rezepte wie Entenbrust mit Gierschkompott oder süße Kleeblütenknödel vorgestellt." Lübecker Nachrichten