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Madhur Jaffrey
Currys - Currys - Currys
indisch - kreolisch - asiatisch mit 255 Rezepten
352 Seiten, ca. Abbildungen, Format 19,3 x 24,8
cm,
Silbermedaille 2007 der Gastronomischen Akademie Deutschlands e.
V.
Rudyard Kipling, der 1889 im Raffles Hotel in Singapur abgestiegen war,
geriet über seine Mahlzeit derart in Verzückung, dass er sich nach einem Besuch
des Botanischen Gartens "erneut ins Restaurant stahl, um ein Curry mit sechs
verschiedenen Chutneys zu essen". Es ist diese Mischung aus würzig, scharf,
säuerlich und süß, die inzwischen die ganze Welt begeistert. Was ein Curry
ausmacht, welche köstlichen Varianten es gibt, was man dazu serviert und alles,
was man sonst noch über dieses weltweit populäre Gericht wissen möchte, steht in
diesem Buch.
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